Da sempre attento alle esigenze dei suoi ospiti e al rispetto del contesto in cui sorge, l’Hotel Alberi del Paradiso ha sviluppato e continua a sviluppare un’attenta politica di sostenibilità per offrire un soggiorno confortevole ed al contempo a basso impatto ambientale, adeguato alle prescrizioni di cui alla UNI EN ISO 14001/2015 oltre che ai requisiti della certificazione Ecolabel.
Per fare ciò, l’Hotel si impegna quotidianamente ad applicare comportamenti che limitino l’immissione di rifiuti e prodotti chimici nell’ambiente e lo spreco di acqua e di energia. Tale impegno può essere sintetizzato nei seguenti punti:
1. Architettura:
- Riconfigurazione dell’impianto architettonico attraverso l’uso di forme, materiali e colori dei nostri paesaggi
- Riqualificazione del giardino attraverso l’uso di essenze autoctone
- Utilizzo di efficaci sistemi di coibentazione per pareti, coperture e infissi e di difesa dalle radiazioni solari
- Utilizzo di sistemi per il contenimento delle emissioni sonore e delle emissioni di gas nell’atmosfera
2. Gestione dell’energia e delle risorse idriche:
- Impianto fotovoltaico dal pregiato inserimento paesaggistico-architettonico, per la produzione di 100 Kw di energia elettrica
- La domotica consente lo spegnimento di luci e condizionamento quando gli ospiti non sono in camera
- Presenza di lampadine a risparmio energetico, timer ed interruttori crepuscolari
- L’acqua calda è per lo più ricavata dall’energia solare attraverso pannelli solari termici
- Presenza di sistemi per il risparmio energetico negli impianti elettrico, idrico, di riscaldamento e di raffrescamento
- Il consumo di acqua è limitato grazie a dispositivi di riduzione di flusso
3. Gestione dei rifiuti:
- I rifiuti generati vengono trattati con opportune procedure di differenziazione, trasporto e smaltimento
- Minimizzato al massimo l’uso di confezioni monodose sia nelle camere che al ristorante
- Offerta agli ospiti acqua in bottiglie di vetro con vuoto a rendere
4. Utilizzo di prodotti chimici:
- L’uso di prodotti chimici è limitato ed i quantitativi sono ridotti a quelli minimi per garantire il rispetto delle normative
5. Tradizioni e sapori locali:
- Ricerca e recupero delle ricette regionali più tradizionali
- Valorizzazione dei prodotti tipici della Sicilia e del Parco delle Madonie (compresi tre presidi Slow Food) e predilezione di piccole produzioni agricole locali
- Piccola produzione interna di frutta, ortaggi ed aromi da cucina biologici
6. Comunicazione agli ospiti e servizi offerti:
- Presenza di opuscoli informativi riguardo la Politica Ambientale dell’Hotel in ogni camera
- Pur mantenendo gli standard qualitativi di un Hotel 4 stelle, il cambio di lenzuola e asciugamani avviene secondo lo spirito della politica ambientale o su esplicita richiesta dell’ospite
- Presenza nelle camere di dispenser ricaricabili per sapone liquido, shampoo e altri prodotti per l’igiene del corpo
- Possibilità per gli ospiti di consegnare alla reception farmaci e batterie per l’adeguato smaltimento
- Per ridurre l’uso dei veicoli a motore, è possibile trovare le informazioni necessarie per l’utilizzo di mezzi pubblici locali nella bacheca alla reception
Al fine di monitorare e continuamente incentivare i suddetti comportamenti ed attività, l’Hotel applica le seguenti azioni:
- Adeguamento al Sistema di Gestione Ambientale secondo i requisiti previsti dal marchio di qualità ambientale Ecolabel EU specifico per i servizi turistici.
- Formazione continua dei propri collaboratori.
- Predilezione di fornitori di prodotti aventi marchio Ecolabel EU, quelli aventi certificazione di sistema di gestione ambientale ed i fornitori di prodotti tipici locali.
- Costante monitoraggio dei consumi energetici dell’intera struttura, con l’impegno di tenere sotto controllo e ridurre l’impatto che l’attività genera sull’ambiente, anche attraverso una propria banca dati utile a valutare i progressi realizzati ed a individuare possibili margini di miglioramento.
Cefalù, 9 gennaio 2024
La Direzione
